Der Galsterberg ist auch bei Skitourengehern bekannt. Direkt beim Hüttendorf beginnt eine markierte Route, die zunächst zum Bottinghaus und anschließend zur Galsterbergalm Hütte führt. Sie wechselt zwischen ausgewiesenen Pistenbereichen und Abschnitten im Wald.
Von der Galsterbergalm kann der Aufstieg bis zur Bergstation des Sessellifts auf 1.984 Metern fortgesetzt werden. Sehr geübte Tourengeher können als weitere Ziele das Gipfelkreuz am Pleschnitzzinken sowie – über einen teils schmalen Grat, einen Sattel und die Ochsenkarhöhe auf 1.957 Metern – das Scheibleck auf 2.117 Metern einplanen. Für diese Erweiterungen sind alpine Erfahrung, geeignete Bedingungen und eine fundierte Tourenplanung erforderlich.
Die Galsterbergalm Hütte ist an drei Abenden pro Woche auch für Skitourengeher geöffnet. Aktuelle Öffnungstage und Bedingungen sollten vor dem Aufbruch geprüft werden.